L’HYDROLYSAT DE LEVURE ALIMENTAIRE AMELIORE LA PERFORMANCE DE CROISSANCE, LA CAPACITE ANTIOXYDANTE, L’IMMUNITE ET LE MICROBIOTE INTESTINAL DE LA CREVETTE GEANTE D’EAU DOUCE JUVENILE

La présente étude a pour but d’examiner l’influence de l’hydrolysat de levure alimentaire sur les performances de croissance, la capacité antioxydante, l’immunité et la flore intestinale de la crevette géante d’eau douce juvénile (Macrobrachium rosenbergii). Dans ce contexte, cinq régimes expérimentaux ont été formulés en incorporant 0 %, 0,5 %, 1 %, 2 % et 4 % d’hydrolysat de levure dans le régime de base, ci-après dénommés YH0, YH0,5, YH1, YH2 et YH4, respectivement. Les régimes ont été administrés à 50 jeunes M. rosenbergii d’un poids initial de 0,0451 ± 0,003 g en trois exemplaires pendant huit semaines. La quantité d’hydrolysat de levure alimentaire nécessaire pour obtenir des performances de croissance, une capacité antioxydante et une immunité optimales chez M. rosenbergii était comprise entre 0,9 % et 2,6 %. Collectivement, ces résultats suggèrent qu’une supplémentation modérée en hydrolysat de levure alimentaire améliore les performances de croissance, la capacité antioxydante et l’immunité de M. rosenbergii. En outre, l’hydrolysat de levure alimentaire module la composition du microbiote intestinal.

Introduction

L’aquaculture intensive a été largement adoptée en raison de ses opérations automatisées, de sa productivité élevée et de sa rentabilité. Toutefois, cette pratique se traduit souvent par une forte densité d’espèces aquatiques cultivées et une alimentation excessive, ce qui augmente les risques d’exposition des animaux aquatiques à des facteurs de stress. Le stress résultant de l’aquaculture intensive comprend l’accumulation d’excréments et d’azote ammoniacal (Jia et al., 2023), le stress induit par la privation d’oxygène pour les organismes aquatiques (Zheng et al., 2021) et l’utilisation abusive d’antibiotiques (Chen et al., 2020). Les problèmes susmentionnés entravent les performances de croissance, dégradent la qualité des muscles et suppriment la réponse immunitaire des organismes aquatiques, ce qui finit par avoir des effets destructeurs sur la rentabilité globale de l’aquaculture (Lin et al., 2018, Ding et al., 2020). Par conséquent, trouver des moyens d’atténuer les stress, et donc d’améliorer les performances de croissance et la réponse immunitaire des animaux aquatiques, est la base du développement durable des produits aquatiques. Parmi les méthodes disponibles, les additifs alimentaires présentent des effets régulateurs favorables pour atténuer le stress (Vijayaram et al., 2022).

La levure est apparue comme l’un des candidats prometteurs pour les additifs alimentaires (Fu et al., 2021, Shurson, 2018). L’hydrolysat de levure, dérivé de la dégradation enzymatique des cellules de levure, a une teneur élevée en protéines et une abondance de nucléotides, de β-glucane, de mannane, de petits peptides et d’acides aminés libres (Park et al., 2013, Fu et al., 2021, Jin et al., 2018, Yin et al., 2022). En conséquence, les effets de l’hydrolysat de levure sur l’efficacité alimentaire, la croissance et la réponse immunitaire ont été étudiés chez plusieurs organismes aquatiques (Andriamialinirina et al., 2020, Rahimnejad et al., 2023). Il a été démontré que l’ajout d’hydrolysat de levure dans l’alimentation favorisait les performances de croissance, l’immunité et la résistance au stress ammoniacal chez la crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei) (Jin et al., 2018) et améliorait la capacité digestive du poisson-chat jaune (Pelteobagrus vachelli ♂ × P. fulvidraco ♀) (Fu et al., 2023) et de la crevette blanche du Pacifique (Yang et al., 2020a, Yang et al., 2020b). En outre, il a été constaté que l’hydrolysat de levure augmentait la capacité antioxydante dans le sérum, l’expression des gènes liés à l’immunité dans le foie et renforçait la résistance aux maladies chez l’achigan à grande bouche (Micropterus salmoides) (Gong et al., 2019). Les résultats de ces études suggèrent que l’hydrolysat de levure est bénéfique pour améliorer les performances de croissance, l’efficacité alimentaire et la réponse immunitaire chez les espèces cultivées.

Les additifs alimentaires sont intimement liés au microbiote intestinal, qui joue un rôle crucial dans les performances de croissance et le bien-être des animaux aquatiques (Shi et al., 2022). Une étude antérieure a indiqué que la supplémentation alimentaire avec l’hydrolysat de levure de bière atténuait la présence de pathogènes et modifiait la communauté bactérienne intestinale chez l’achigan à grande bouche (Zhou et al., 2018). En outre, les probiotiques commerciaux dérivés de Saccharomyces cerevisiae et de S. elipsoedas ont augmenté le nombre de bactéries aérobies et la population de bactéries lactiques dans l’intestin de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) (Adel et al., 2017). Cependant, les effets bénéfiques de l’hydrolysat de levure chez d’autres espèces cultivées ne sont actuellement pas bien établis, un aspect qui nécessite des études pour l’étudier.

La crevette géante d’eau douce (Macrobrachium rosenbergii), connue pour sa grande taille, est devenue une espèce de crevette importante dans l’aquaculture d’eau douce de plusieurs pays, en raison de sa large gamme alimentaire, de sa croissance rapide et de ses perspectives économiques prometteuses (Ganesan et al., 2022). Cependant, l’application de pratiques d’élevage intensives, ainsi que le rejet de polluants industriels et agricoles, ont induit des stress environnementaux dans l’élevage des crevettes géantes d’eau douce. Ces stress ont des effets inhibiteurs sur les performances de croissance, la réponse immunitaire et le développement embryonnaire, augmentent les taux d’apparition de maladies, accroissent la consommation de médicaments et réduisent l’efficacité de la production de crevettes géantes d’eau douce (Ganesan et al., 2022, Kumaresan et al., 2017, Hooper et al., 2023). L’amélioration de l’efficacité de l’aquaculture et la mise en place de pratiques d’élevage saines et respectueuses de l’environnement pour la crevette géante d’eau douce ont été au centre des préoccupations des chercheurs du monde entier. Il a été rapporté que les additifs alimentaires, y compris Clostridium butyricum (Sun et al., 2022), les probiotiques (Azad et al., 2019) et la bétaïne (Dong et al., 2020), avaient des effets positifs sur les performances de croissance et l’immunité de M. rosenbergii. Les effets des cellules vivantes de levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) sur les performances de croissance des post-larves de M. rosenbergii ont été étudiés sur la base de la qualité nutritionnelle (Prasad et al., 2013). Cependant, il n’existe pas encore d’études explorant les effets de l’hydrolysat de levure sur les performances de croissance, la capacité antioxydante, l’immunité et le microbiote de M. rosenbergii. Le manque de telles études limite l’application de l’hydrolysat de levure pour améliorer la performance de croissance, la capacité antioxydante et la réponse immunitaire pour une aquaculture durable de M. rosenbergii.

Par conséquent, la présente étude a exploré les effets de l’hydrolysat de levure sur les performances de croissance, la capacité antioxydante hépatopancréatique, les paramètres biochimiques sériques et la flore intestinale de M. rosenbergii. Les résultats obtenus fournissent une base scientifique pour l’application de l’hydrolysat de levure dans l’alimentation des crevettes en aquaculture.

Aliments expérimentaux et analyse proximale

Le régime de base a été formulé en utilisant de la farine de poisson et de la farine de soja comme sources de protéines, de l’huile de poisson et de l’huile de soja comme sources de lipides, et de l’amidon de maïs comme source d’hydrates de carbone. Cinq régimes expérimentaux ont été produits en incorporant de l’hydrolysat de levure dans le régime de base à des niveaux de 0 %, 0,5 %, 1 %, 2 % et 4 %, ci-après dénommés YH0, YH0,5, YH1, YH2 et YH4, respectivement. La formulation et la composition des régimes expérimentaux sont présentées dans le tableau 1. Le processus de préparation des aliments comprenait

Performance de croissance et survie

L’alimentation avec les régimes expérimentaux a d’abord augmenté, puis a diminué le WG et le SGR des crevettes avec l’augmentation de la concentration de l’hydrolysat de levure alimentaire (Fig. 1). Les crevettes nourries avec le régime YH1 avaient un WG (Fig. 1A) et un SGR (Fig. 1B) significativement plus élevés que ceux nourris avec les régimes YH0, YH2 et YH4 (P < 0,05). Néanmoins, il n’y avait pas de différences significatives dans le poids et le taux de croissance entre les régimes YH1 et YH0,5 (P > 0,05). De plus, les crevettes nourries avec les régimes YH0,5 et YH2, d’une part, et celles nourries avec les régimes YH0, YH2 et YH4, d’autre part, ne présentaient pas de différences significatives en termes de poids et de RMS (P > 0,05).

Discussion

La présente étude a révélé des effets significatifs de l’hydrolysat de levure alimentaire sur les performances de croissance de M. rosenbergii. L’incorporation de 0,5 à 1 % d’hydrolysat de levure dans le régime alimentaire a permis d’obtenir le plus grand nombre de crevettes WG. Des effets positifs similaires d’une supplémentation modérée en hydrolysat de levure alimentaire sur la performance de croissance ont été rapportés chez diverses espèces telles que la crevette de rivière orientale (M. nipponense) (Xiong et al., 2021), la crevette blanche du Pacifique (Jin et al., 2018), le tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) (Xiong et al., 2021).

Conclusion

Les résultats de cette étude démontrent qu’une supplémentation appropriée en hydrolysat de levure alimentaire exerce des effets bénéfiques sur la performance de croissance, la capacité antioxydante et la réponse immunitaire de la crevette géante d’eau douce. En outre, l’hydrolysat de levure alimentaire module la diversité et la composition du microbiote intestinal. Nous recommandons d’ajouter 0,9 % à 2,6 % d’hydrolysat de levure à l’alimentation des crevettes géantes d’eau douce afin d’améliorer leurs performances de croissance et leur santé générale. Études futures sur la levure.

Source : Youqin Kong, Qiuyu Gao, Dong Zhou, Qiao Feng, Zhili Ding, Samwel Mchele Limbu, Jinyun Ye. Dietary yeast hydrolysate improves growth performance, antioxidant capacity, immunity, and intestinal microbiota of juvenile giant freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii), Animal Feed Science and Technology, Volume 319, 2025, 116196. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2024.116196.