Au cours des études réalisées à l’université de l’amitié des peuples de Russie (Université RUDN, on a pu évaluer les effets de différentes concentrations de sel (0, 2 et 4 g/L) ajoutées à l’eau de transport sur les paramètres de stress et d’antioxydation du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) après 3 heures de transport.
L’étude conclut que l’ajout de 4 g/L de sel à l’eau de transport réduit le stress, les dommages au foie et le stress oxydatif, ainsi que le déséquilibre hydrominéral chez le tilapia du Nil.
Transport du poisson
Le transport des poissons est un événement extrêmement stressant mais inévitable en aquaculture, ce transport est associé à des inconvénients tels que le stress, le déséquilibre hydrominéral et le stress oxydatif. Il est donc utile de trouver des méthodes pour améliorer la santé et le bien-être des poissons pendant le transport.
En ce qui concerne l’atténuation du stress pendant le transport, plusieurs études ont évalué la supplémentation des régimes alimentaires avec des probiotiques, du curcuma, de la glycine, des anesthésiques ou l’ajout de sel dans l’eau.
Plusieurs études ont rapporté que l’ajout de sel à l’eau de transport des poissons diminue le stress osmotique et la dépense énergétique.
Des études précédentes sur l’application de sel dans l’eau de transport ont montré que 1 et 2 g/L de sel diminuent la charge bactérienne, et que 4 et 8 g/L de sel augmentent la survie dans le transport du tilapia du Nil.
Cependant, il n’existe pas de données sur les effets bénéfiques du sel sur le stress, l’équilibre hydrominéral et la capacité anti-oxydante du tilapia du Nil.
Effet du sel sur la qualité de l’eau
L’un des goulets d’étranglement du transport du poisson est la détérioration de la qualité de l’eau, qui est dangereuse pour les poissons. Le stress causé par le transport augmente le taux métabolique ; la consommation d’oxygène et l’excrétion d’ammoniac sont accrues.
L’atténuation du stress pendant le transport peut subventionner la détérioration de la qualité de l’eau. Les chercheurs indiquent que l’ajout de sel à l’eau n’a pas apporté d’avantages en ce qui concerne les niveaux d’oxygène dissous et d’ammoniac dans l’eau étudiée.
Marqueurs de stress
Le transport du poisson induit un stress qui se traduit par une augmentation du cortisol circulant. Un taux élevé de cortisol déclenche la gluconéogenèse pour fournir du glucose comme source d’énergie aux cellules, ce qui permet de lutter contre le stress.
L’ajout de 2 ou 4 g/L de sel à l’eau a réduit les élévations de cortisol et/ou de glucose dans la présente étude, ce qui suggère un effet de soulagement du stress.
De plus, les résultats de l’étude indiquent que l’ajout de 4 g/L de sel à l’eau peut réduire le stress chez le tilapia du Nil pendant le transport.
Osmorégulation
Les conditions de stress, comme le transport, augmentent le taux de métabolisme ; par conséquent, le taux de ventilation des branchies augmente pour faciliter la mobilisation des gaz.
« Les présents résultats suggèrent que l’ajout de sel à l’eau peut réduire la perturbation osmotique chez les poissons, ce qui est probablement dû à un gradient osmotique plus faible entre le corps du poisson et l’eau environnante », ont-ils rapporté.
Santé du foie et paramètres antioxydants
Les enzymes anti-oxydantes et les antioxydants non enzymatiques protègent les cellules contre les effets néfastes du stress oxydatif produit par l’excès d’espèces réactives de l’oxygène et qui augmente souvent après un événement stressant.
En général, les paramètres antioxydants montrent que l’ajout de sel à l’eau peut réduire l’état oxydatif pendant le transport du poisson.
« L’ajout de sel à l’eau (en particulier 4 g/L) peut supprimer les effets négatifs des conditions oxydatives induites par le transport sur le tissu hépatique des poissons. Des conditions moins oxydantes conduisent à une plus grande intégrité des cellules hépatiques et à des concentrations hépatiques plus élevées d’ALT et d’AST », rapportent-ils.
Conclusion
« Les résultats représentatifs indiquent que l’ajout de sel à l’eau présente des avantages pour le transport du tilapia du Nil. Les poissons transportés dans de l’eau saumâtre présentent un stress plus faible, des lésions hépatiques moins importantes, un stress oxydatif hépatique plus faible et un meilleur équilibre hydrominéral, bien qu’il n’y ait aucun avantage en termes de qualité de l’eau », concluent-ils. Selon les résultats de l’étude, 4 g/L de sel est bénéfique pour le transport du tilapia du Nil.
Référence (accès libre)
Yousefi, M., Hoseini, S. M., Weber, R. A., da Silva, E., Rajabiesterabadi, H., Arghideh, M., & Delavar, F. H. (2022). Atténuation du stress induit par le transport chez le tilapia du Nil, Oreochromis niloticus, en utilisant de l’eau saumâtre. Aquaculture Reports, 27, 101378. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2022.101378
