Élevage, gestion sanitaire et assurance qualité
Par : Prabjeet Singh, Avtar Singh, Anuj Tyagi, Soottawat Benjakul
Édition : 2025.
À propos de cet ouvrage
Cet ouvrage se concentre sur la situation mondiale de l’élevage de crevettes, les pratiques d’élevage, la biologie, la taxonomie et les principaux défis sanitaires, ainsi que sur le diagnostic des maladies en élevage de crevettes. Il couvre toutes les avancées récentes en matière de technologie d’élevage de crevettes et constitue un guide complet pour tous les acteurs de la filière crevettière, notamment les universitaires, les étudiants, les laboratoires de recherche, les crevettiers et les bibliothèques institutionnelles. Cet ouvrage aborde les principaux défis sanitaires, le diagnostic des maladies, la valeur ajoutée, le contrôle qualité, le contexte industriel, la commercialisation et la transformation. Les chapitres sont illustrés par des illustrations et des organigrammes explicites. Les chapitres consacrés à la pathologie des crevettes, aux principaux défis sanitaires, aux techniques d’isolement des agents pathogènes et aux méthodes de diagnostic constituent des parties importantes de l’ouvrage.
