1ère éd. Édition 2024
Par Sajid Maqsood, Muhammad Nihal Naseer, Soottawat Benjakul, Asad A. Zaidi
À propos de ce livre
Ce livre offre un aperçu complet des développements récents visant à valoriser les déchets de poisson en tant que source de produits utiles. Dans les premiers chapitres, une section introductive met au jour la production mondiale de déchets de poisson, ses effets néfastes et son rôle dans l’économie circulaire. La section suivante du livre traite des applications récentes de l’utilisation des déchets et des sous-produits de poisson pour la production de produits utiles tels que les engrais, le biogaz, le biodiesel, la sauce de poisson, les enzymes et bien d’autres. Ce livre servira de source importante de développements de recherche récents et d’applications des déchets de poisson générés à différentes étapes de la transformation du poisson. Ce livre servira également de référence importante pour le groupe de recherche qui mène des recherches sur l’utilisation et la valorisation du poisson et des sous-produits de poisson.
