IMPORTANCE DE L’OXYGENE DANS LE METABOLISME CELLULAIRE DES CREVETTES BLANCHES DU PACIFIQUE
L’oxygène joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire des crevettes (Litopenaeus vannamei) (crevettes blanches du Pacifique) pour convertir les aliments en gain de poids. Au niveau cellulaire, le processus se déroule principalement par le biais de la respiration cellulaire, un processus biochimique qui permet aux cellules d’obtenir de l’énergie à partir des nutriments présents dans les aliments.
Par : Ulises Jaime Lopez Paz. Expert en aquaculture intensive.
L’oxygène joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire des crevettes (Litopenaeus vannamei) (crevettes blanches du Pacifique) pour convertir les aliments en gain de poids. Au niveau cellulaire, le processus se déroule principalement par le biais de la respiration cellulaire, un processus biochimique qui permet aux cellules d’obtenir de l’énergie à partir des nutriments présents dans les aliments.
La manière dont ce processus se déroule est décrite ci-dessous :
1. ingestion et digestion de l’aliment équilibré
– Les crevettes ingèrent l’aliment équilibré, qui contient des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux.
– Dans le tube digestif, les enzymes décomposent ces nutriments en molécules plus petites, telles que les acides aminés (des protéines), les acides gras (des lipides) et le glucose (des hydrates de carbone).
2. Absorption et transport des nutriments
– Les nutriments digérés sont absorbés par les cellules de l’intestin et transportés par le système circulatoire vers les cellules des tissus, comme les muscles, où ils seront utilisés pour la croissance et l’énergie.
3. Respiration cellulaire et utilisation de l’oxygène
– Dans les cellules, les nutriments sont métabolisés en présence d’oxygène (respiration aérobie) pour produire de l’énergie sous forme d’ATP (adénosine triphosphate). Ce processus se déroule principalement dans les mitochondries.
– Le glucose, les acides gras et les acides aminés entrent dans le cycle de Krebs (également connu sous le nom de cycle de l’acide citrique), où ils sont oxydés et libèrent des électrons.
– Ces électrons sont transportés à travers la chaîne respiratoire dans la membrane mitochondriale interne, où l’oxygène agit comme accepteur final d’électrons, se combinant avec des hydrogènes pour former de l’eau (H₂O).
– Au cours de ce processus, de l’ATP est généré, qui est la source d’énergie utilisée pour les processus cellulaires tels que la synthèse des protéines, la croissance et la division des cellules.
4. Synthèse des biomolécules et croissance
– L’énergie obtenue par la respiration cellulaire est utilisée pour synthétiser de nouvelles biomolécules, telles que les protéines musculaires, les lipides et les hydrates de carbone, qui contribuent à la prise de poids et à la croissance de la crevette.
– Les acides aminés absorbés sont incorporés dans de nouvelles protéines, tandis que les acides gras et le glucose sont utilisés pour la production d’énergie ou stockés comme réserves.
5. Efficacité de l’utilisation de l’oxygène
– L’efficacité avec laquelle les crevettes utilisent l’oxygène pour convertir les aliments en gain de poids dépend de facteurs tels que la qualité des aliments, la température de l’eau, la concentration en oxygène dissous (OD) et la santé des crevettes.
– Un niveau adéquat d’oxygène dissous (généralement > 5 mg/L) est essentiel pour maximiser l’efficacité de la respiration cellulaire et de la croissance.
6. Élimination des déchets
– Au cours de la respiration cellulaire, outre l’ATP, du dioxyde de carbone (CO₂) est produit comme sous-produit, qui est éliminé par les branchies de la crevette.
En résumé, l’oxygène est essentiel à la respiration cellulaire, permettant aux crevettes Litopenaeus vannamei de convertir les nutriments de l’alimentation équilibrée en énergie et en biomolécules qui contribuent à la prise de poids et à la croissance. Un apport adéquat en oxygène est essentiel pour optimiser l’efficacité alimentaire et la productivité en aquaculture.
