L’IMPORTANCE DE L’ALIMENT AQUACOLE SUR LE BIEN-ETRE DES POISSONS D’ELEVAGE EN AFRIQUE

par Equipe de Rédaction Last updated Août 16, 2024

Par : Dr Mustapha ABA. Expert Scientifique en Aquaculture. Nutrition des Poissons. Rabat. Maroc

Le bien-être des poissons et autres organismes aquatiques n’est pas seulement une question d’éthique, c’est aussi un facteur crucial pour la qualité et la sécurité des produits aquatiques. Les animaux aquatiques stressés ou mal soignés sont plus sensibles aux maladies, ce qui peut entraîner des pertes économiques importantes et des risques pour la santé publique. En outre, la qualité des produits de l’aquaculture est fortement influencée par le bien-être des animaux. Les poissons et autres organismes aquatiques élevés dans des conditions de bien-être idéales ont tendance à avoir une viande de meilleure qualité, avec une texture, une saveur et une valeur nutritionnelle supérieures. Cela répond aux attentes des consommateurs qui souhaitent des produits plus sains et de meilleure qualité, ce qui accroît la compétitivité sur le marché. Cependant, la gestion efficace et le bien-être des organismes aquatiques sont fondamentaux pour garantir la durabilité et la productivité de ce secteur.

En Afrique, la préoccupation pour le bien-être des poissons pendant les processus de production se trouve dans leurs premières étapes. L’objectif principal de cet article est de souligner l’importance de l’alimentation des poissons en termes de bien-être dans le développement et la mise en œuvre de l’aquaculture durable.

Introduction

L’importance croissante du bien-être des poissons dans l’aquaculture découle de considérations éthiques ainsi que de la perspective d’amélioration des normes et de la qualité des technologies de production de poissons et des produits aquacoles (Segner et al., 2019).

L’aquaculture n’est pas seulement une activité industrielle massive qui intègre l’alimentation humaine à des aliments de haute qualité, mais elle contribue également à la reconstitution des populations de poissons à des fins commerciales et de conservation (Brown et Day, 2002, Toni et al., 2019). Les poissons d’élevage doivent être maintenus non seulement sans douleur pour des raisons éthiques et pratiques, mais aussi dans des conditions similaires à celles de leurs homologues sauvages pour garantir le succès des plans de repeuplement (Huntingford et al., 2006).

Le bien-être des poissons en aquaculture peut être évalué à l’aide des libertés proposées par le Farm Animal Welfare Council du Royaume-Uni (1992), qui énonce les cinq libertés animales bien connues :

(1) l’absence de faim ou de soif ;

(2) l’absence d’inconfort ;

(3) l’absence de douleur, de blessure ou de maladie ;

(4) la liberté d’exprimer un comportement normal ;

et (5) l’absence de peur ou de détresse.

Ces exigences ont conduit à des modifications des réglementations techniques et des normes aquacoles qui considèrent désormais le bien-être animal comme une condition préalable à la production (Branson, 2008 ; Medaas et al., 2021 ; Seibel et al., 2020). L’Organisation Mondiale de la Santé Animale), anciennement connue sous le nom d’OIE (Office International des Epizooties), a établi des normes pour le bien-être des animaux aquatiques, y compris les poissons d’élevage (OIE, 2021), il n’existe toujours pas de directive ciblant spécifiquement le bien-être des poissons (Giménez-Candela et al., 2020), en outre, les stratégies d’amélioration du bien-être des poissons n’a commencé que récemment, au cours des deux dernières décennies (Grimsrud et al., 2013, Keliber et al., 2023).

Or, les pratiques d’élevage aquacole impliquent également des événements imprévisibles tels que le nettoyage, les transferts, le tri, la collecte d’ovocytes, l’éclairage soudain, la pesée et les vaccinations, qui rendent les conditions d’élevage imprévisibles et incontrôlables et donc potentiellement stressantes pour les poissons (Colson et al., 2019 ; D’orbcastel et al., 2009 ; Karakatsouli et al., 2007).

L’alimentation est l’un des plus grands coûts de production dans une ferme aquacole et peut être l’un des principaux facteurs de bien être pour les poissons (López-Olmeda et al., 2012).

Le bien-être favorise la qualité de vie et la survie des poissons, ce qui est devenu un sujet d’intérêt dans le secteur aquacole, depuis que ce secteur commence à utiliser des indicateurs de bonnes pratiques aquacoles. En raison de sa définition complexe, une multitude d’indicateurs ou d’indices physiologiques et comportementaux ont été développés qui, seulement lorsqu’ils sont analysés ensemble, permettent de connaître l’état de bien-être animal (Tort et al., 2011 ; Dara et al., 2023). Certains des indicateurs les plus utilisés chez les poissons sont changements de couleur (Kittilsen et al., 2009) ou de comportement (Morton, 1990), réduction de la consommation (Upton & Riley, 2013), anomalies morphologiques (Boglione et al., 2001) et lésions (Turnbull et al., 1998). Le contrôle de l’alimentation et la surveillance de la qualité de l’eau sont des éléments fondamentaux pour équilibrer la productivité des poissons et façonner le processus de croissance des poissons, pour réduire les coûts d’exploitation et les pertes de poissons et augmenter l’efficacité de la production de croissance, ce qui se traduit par le bien-être et la santé des poissons (Aljehani et al., 2023). Les animaux aquatiques qui ne subissent pas de stress chronique présentent de meilleurs taux de croissance, sont moins sujets aux maladies et le produit final conserve des caractéristiques de haute qualité (Sneddon et al., 2016).

Une nutrition et une alimentation adéquates sont fondamentales pour maintenir la santé et le bien-être des poissons, améliorer les performances et la résistance aux maladies et réduire la sensibilité aux impacts environnementaux (Alfaro et al., 2016 ; Martin and Król ; 2017 ; Oliveira et al., 2024. Ainsi, avec l’augmentation de la production aquacole, les études sur la manière dont les nutriments et les ingrédients alimentaires affectent ces paramètres deviennent de plus en plus importantes, surtout que la composition des ingrédients et des nutriments des nouveaux régimes alimentaires peuvent être très variables et, même s’ils n’ont souvent pas d’impact sur la croissance, leur effet sur la santé, le stress et la sensibilité aux maladies des poissons suscite de plus en plus d’attention (Oliveira et al., 2024). Un apport alimentaire approprié est important pour un bon bien-être, car de mauvais aliments peuvent entraîner une mortalité élevée et une sensibilité aux maladies ou indiquer la présence de maladies (Barreto et al., 2021). De plus, la compétition alimentaire est un défi courant dans la gestion des poissons qui peut entraîner un comportement agonistique entre les poissons ou un accès restreint à la nourriture pour les individus subordonnés (Montero et al., 2009 ; Okonomidou et al., 2019), donc, la surveillance du comportement alimentaire est utile à des fins de bien-être ainsi que de production en aquaculture. Cependant, le comportement alimentaire est complexe et ne peut pas être utilisé comme un indicateur de bien-être à lui seul. Outre l’état de bien-être et le contrôle homéostatique, le comportement alimentaire est également influencé par une série de facteurs environnementaux tels que la température, la saison de reproduction et la présence de prédateurs. (Volkof and Peter, 2006). Par conséquent, le comportement alimentaire doit être mesuré avec d’autres indicateurs de bien-être et ne doit pas être considéré comme un indicateur unique (Barreto et al., 2022).
Une alimentation basée sur l’appétit peut également être bénéfique pour le bien-être, car les poissons ont peu de contrôle sur ce qu’ils mangent et quand, malgré les fluctuations connues de leur appétit en fonction de l’heure de la journée et des conditions environnementales (Juell et al. 1993, Mallekh et al 1998, Macaulay et al.; 2022).
Heure d’alimentation : les poissons présentent des rythmes de consommation distincts, le temps de consommation influence les réponses au stress (physiologiques et comportementaux) des poissons, en fonction du comportement alimentaire quotidien propre à l’espèce. En outre, ce facteur de temps peut avoir un effet interactif et additif sur d’autres indicateurs du bien-être, par exemple l’effet du moment des repas sur l’agression et le rôle supplémentaire que joue l’agression dans l’augmentation des blessures et de la mortalité (López-Olmeda et al., 2011).
Une mauvaise distribution ou des quantités excessives des aliments aquacoles, peuvent entraîner une dégradation de la qualité de l’eau (Boyd et Tucker, 2019).
Le taux d’alimentation : Fournir des aliments en quantité inadéquate peut entraîner une agressivité accrue des poissons, causant des blessures et favorisant la propagation de maladies (Liang et Chien, 2013 ; López-Olmeda et al., 2012 ; Pedrazzani et al., 2022). En aquaculture, si les poissons n’ont pas suffisamment accès à la nourriture, cela entraîne une croissance plus lente et un temps de production plus long (Imsland and Methúsalemsson, 2024).
La fréquence d’alimentation doit être une priorité car elle a des effets à la fois sur la croissance et la survie des poissons surtout au cours de leurs premiers stades de vie (Villarroel et al., 2011).Une fréquence d’alimentation optimale, engendre le meilleur taux de croissance des poissons en raison de l’amélioration de la consommation alimentaire, liée à l’évacuation gastrique qui augmente l’appétit des poissons (Riche et al., 2014). En revanche, une fréquence d’alimentation plus élevée augmente les coûts d’élevage des poissons et augmente l’accumulation de déchets, ce qui affecte négativement la qualité de l’eau (diminution de l’oxygène dissous et augmentation de la teneur en ammoniac) (Tian et al., 2015, Ayisi et al., 2021).

La bonne gestion et la promotion du bien-être des organismes aquatiques sont des piliers fondamentaux de l’aquaculture durable. L’alimentation des poissons doit être équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques de chaque espèce. Une alimentation inadaptée peut entraîner des carences nutritionnelles, un retard de croissance et une plus grande sensibilité aux maladies. La mise en œuvre de pratiques de gestion efficaces et de stratégies innovantes pour promouvoir le bien-être des animaux permet non seulement d’améliorer la santé et la productivité des poissons, mais aussi de contribuer à la durabilité de l’environnement et à la sécurité alimentaire. La sensibilisation et l’engagement continu en faveur de ces pratiques sont essentiels pour l’avenir de l’aquaculture en Afrique.