PERSPECTIVES D’AFRIQUE ET D’ASIE
Editeurs: Ndakalimwe Naftal Gabriel, Kenneth Prudence Abasubong, Victoria Ndinelago Erasmus, Manoj Tukaram Kamble.
Edition : Aout 2024.
À propos de ce livre
Ce livre décrit les ingrédients et additifs d’aquaculture durable découverts en Afrique et en Asie. Il traite également des pratiques actuelles de recherche en aquaculture sur les protéines, les glucides, les lipides, les minéraux, les vitamines et les additifs alimentaires de remplacement. Il démontre également comment les pratiques d’aquaculture pourraient être une entreprise réalisable et rentable, capable de produire des produits d’une manière écologiquement durable. L’industrie aquacole souffre d’une pénurie de matières premières durables, en particulier les protéines et les composants pétroliers, Les poissons jouent un rôle important dansles besoins nutritionnels de nombreuses espèces d’aquaculture. La disponibilité de composants tels que la farine de poisson, l’huile de poisson et d’autres additifs synthétiques pour aliments des animaux a rendu les opérations aquacoles non viables, en particulier en termes de coût. Par conséquent, la recherche de remplacement de ces composants non durables se développe en Afrique et en Asie.
Ce livre aide les agriculteurs, les chercheurs, l’industrie aquacole, les investisseurs, les étudiants, les législateurs et d’autres parties prenantes dans le domaine de l’aquaculture à comprendre la science des ingrédients et additifs alimentaires durables utilisés dans l’aquaculture considérés d’un point de vue africain et asiatique.
