La Journée mondiale de la sécurité alimentaire, célébrée chaque année le 7 juin, atteint sa sixième édition en 2024 et gagne en pertinence dans le monde entier. Les produits de l’aquaculture sont une source importante d’aliments nutritifs, contribuant avec 88 millions de tonnes (49 % de la production mondiale d’animaux aquatiques) à la sécurité alimentaire et devraient continuer à se développer. Ces produits fournissent des nutriments à des millions de personnes dans le monde entier, y compris dans les régions enclavées. La sécurité alimentaire est un élément clé de la bonne gouvernance de l’aquaculture, qui est nécessaire pour renforcer la contribution du secteur à la réalisation des objectifs de développement durable (ODD).
Les risques liés à la sécurité alimentaire ne connaissent pas de frontières. La mondialisation a entraîné une interconnexion croissante des chaînes d’approvisionnement alimentaire, augmentant ainsi les risques que posent les aliments malsains et pouvant rapidement passer d’un problème local à une situation d’urgence de niveau international. Les industries alimentaires peuvent améliorer leurs plans de gestion de la sécurité alimentaire, partager les leçons apprises et collaborer entre elles, et améliorer leur communication avec les consommateurs. Les consommateurs doivent savoir comment signaler les incidents liés à la sécurité alimentaire ou y réagir et comprendre les conséquences d’événements imprévus chez eux, en se préparant à réagir de manière appropriée.
