Par Marina Paolucci (Éditeur), Shunsuke Koshio (Éditeur)
Édition 2023
À propos de ce livre
Ce numéro spécial est consacré aux progrès et aux défis de l’aquaculture en matière d’alimentation et de technologie des aliments pour animaux. Ces questions revêtent un intérêt particulier car l’aquaculture et la pêche sont considérées comme des sources cruciales de protéines animales dans l’alimentation humaine, puisqu’elles fournissent environ 17 % des protéines animales comestibles dans le monde. Une attention particulière est accordée aux sources alternatives de farine de poisson et à la manière dont les substitutions peuvent influencer le métabolisme, la réponse immunitaire et la résistance aux maladies des espèces ciblées. En outre, l’impact des extraits de plantes sur les performances de croissance, les réponses physiologiques, l’immunité et la santé intestinale est abordé.
