Auteurs :
Dr Albert G.J. Tacon est propriétaire et fondateur d’Aquahana LLC, et travaille comme consultant international, spécialisé dans les aliments et la nutrition aquatiques.
Le Dr Loc Tran enseigne à l’Université de Nong Lam et est directeur du laboratoire ShrimpVet Lab, Minh Phu AquaMekong, Vietnam.
Année : 2022
Présentation générale
Une nutrition correcte chez les animaux d’élevage est essentielle à la santé des animaux et à un rendement élevé et économiquement durable. En aquaculture, la nutrition est particulièrement importante car les coûts de l’alimentation peuvent représenter 40 à 50 % des coûts totaux de production. Ces dernières années, l’industrie de l’alimentation aquacole a progressé rapidement avec l’introduction de nombreux aliments disponibles dans le commerce contenant des régimes équilibrés et scientifiquement formulés pour améliorer la croissance et le rendement d’espèces spécifiques. De nombreux aliments contiennent également des ingrédients visant à améliorer la santé des animaux. Le domaine de la pathologie nutritionnelle s’intéresse à l’étude des troubles de la santé et des affections qui résultent de carences en nutriments ou de déséquilibres alimentaires. Ce nouveau livre passionnant fournit un guide pratique actualisé et convivial sur la pathologie nutritionnelle des principales espèces de poissons et de crevettes élevées à des fins commerciales. L’ouvrage commence par une vue d’ensemble de l’importance de la nutrition dans la gestion de la santé et de l’interaction entre le système de culture, la maladie et l’environnement. Il traite ensuite des troubles de la nutrition protéique, de la nutrition lipidique, de la nutrition minérale et de la nutrition vitaminique. Le livre comprend également des détails complets sur les facteurs antinutritionnels endogènes des plantes, les contaminants exogènes des aliments et la biosécurité des aliments. A Handbook of Nutritional Disorders and Diseases of Fish and Shrimp est une ressource idéale pour le personnel de l’industrie aquacole et les fournisseurs de cette industrie. Il s’adresse en particulier au personnel des entreprises d’alimentation animale et des entreprises de santé animale, et notamment à tout scientifique responsable de la formulation des aliments au sein de ces entreprises. Les gestionnaires et les techniciens des fermes piscicoles le trouveront également utile, ainsi que les entreprises fournissant des équipements d’alimentation des poissons, le personnel des universités et des établissements de recherche où l’aquaculture est étudiée et enseignée, notamment les biochimistes, les chimistes, les biologistes, les pathologistes des poissons, les scientifiques de l’alimentation humaine et animale, les nutritionnistes, les vétérinaires spécialisés dans les poissons, les zootechniciens et les scientifiques de l’aquaculture. L’ouvrage proposé constituera également une référence pour les étudiants qui suivent des cours tels que la biochimie nutritionnelle des poissons, la santé des poissons, la nutrition des poissons et la formulation des aliments pour animaux, entre autres.
Contenu
1. Introduction
2. Troubles de la nutrition des protéines et des acides aminés
3. Troubles de la nutrition lipidique
4. Troubles de la nutrition minérale
5. Troubles de la nutrition vitaminique
6. Facteurs antinutritionnels dans les ingrédients des aliments pour animaux
7. Contaminants des aliments pour animaux
