Année : 2020
A propos de l’auteur/éditeur
Le Dr. S. Athithan travaille comme professeur associé et chef du Maritech Research & Extension Centre, Tamil Nadu.
Dr. N. Felix est professeur associé au Fisheries College & Research Institute, Thoothukkudi, Tamil Nadu.
M. Venkatasamy est professeur et directeur de l’Université des pêches du Tamil Nadu, Nagapattinam.
À propos de ce livre
L’aquaculture – culture d’organismes aquatiques, y compris de végétaux aquatiques, dans des conditions contrôlées, est désormais reconnue comme une activité agricole ou une entreprise viable et rentable dans le monde entier. Au fur et à mesure de l’évolution de la technologie aquacole, la recherche de rendements plus élevés et d’une croissance plus rapide a impliqué l’amélioration ou le remplacement des aliments naturels par des régimes préparés. Aujourd’hui, dans de nombreuses exploitations aquacoles, les aliments représentent plus de la moitié des coûts variables d’exploitation. Par conséquent, la connaissance de la nutrition des poissons et de l’alimentation pratique des poissons est essentielle pour une aquaculture réussie. Ce manuel d’enseignement vise à mieux faire comprendre la nutrition des poissons et la technologie de l’alimentation. Il comporte six grands domaines d’intérêt dans lesquels 25 chapitres sont inclus. Ce manuel d’enseignement est un guide pour toute personne intéressée par les domaines de la nutrition des poissons et de la technologie de l’alimentation et pour les communautés d’étudiants en particulier.
Table des matières
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À propos de l’auteur
Contenu
Avant-propos
Préface
1. Introduction
2. Types d’aliments utilisés en aquaculture
3. Physiologie de la digestion et du métabolisme chez les poissons
4. Alimentation et habitudes alimentaires des poissons
5. Besoins nutritionnels des poissons et mollusques cultivables – Protéines
6. Besoins nutritionnels des poissons et crustacés cultivables – graisses (lipides)
7. Besoins nutritionnels des poissons et mollusques cultivables – Glucides (CHO)
8. Besoins nutritionnels des poissons et crustacés cultivables – Vitamines et minéraux
9. Bioénergétique nutritionnelle des poissons
10. Formulation et gestion des aliments pour poissons
11. Aliments microparticulaires
12. Ingrédients des aliments pour animaux
13. Additifs pour l’alimentation animale
14. Évaluation physique des aliments pour animaux et de leurs ingrédients
15. Évaluation chimique des aliments pour animaux et de leurs ingrédients
16. Évaluation biologique des aliments pour animaux et de leurs ingrédients
17. Évaluation microbiologique des aliments pour animaux et de leurs ingrédients
18. Stratégies d’alimentation
19. Traitement des aliments pour animaux aquatiques
20. Manipulation et stockage des aliments
21. Facteurs antinutritionnels (ou) antimétabolites et facteurs toxiques
22. Maladies nutritionnelles chez les poissons
23. Probiotiques et leurs utilisations dans les aliments pour poissons
24. Aspects économiques de l’utilisation des aliments pour poissons
25. Gestion des aliments pour l’aquaculture
Index
