Feed and Feeding Practices in Aquaculture, Second Edition continue de jouer un rôle important dans la production réussie de poissons et autres fruits de mer destinés à la consommation humaine. Il s’agit d’une excellente ressource pour comprendre les propriétés clés des aliments pour l’aquaculture, les avancées dans la formulation des aliments et les techniques de fabrication, ainsi que les aspects pratiques des systèmes et stratégies d’alimentation. De nombreuses mises à jour ont été intégrées pour refléter les avancées récentes sur le marché, y compris un accent particulier sur les nouvelles tendances et les nouvelles technologies de suivi des habitudes alimentaires des poissons, ce qui rend ce livre utile pour toute personne travaillant en R&D dans la production d’aliments pour animaux, ainsi que pour les nutritionnistes, les propriétaires et les techniciens d’exploitations agricoles, et les universitaires/étudiants de troisième cycle ayant un intérêt pour la recherche dans ce domaine.
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Liste des contributeurs
Première partie : Les aliments et les engrais en aquaculture : une vue d’ensemble
1. Aperçu des aliments pour l’aquaculture : impacts mondiaux de la production, de la fabrication et de l’utilisation des ingrédients
Résumé
1.1 Introduction
1.2 Formules des ingrédients des aliments pour animaux
1.3 L’indice de consommation
1.4 Coefficients de ressources intrinsèques pour les ingrédients des aliments pour animaux et les aliments pour animaux
1.5 Ressources intrinsèques des aliments pour animaux en poids vif
1.6 Poissons sauvages incorporés
1.7 Autres utilisations de ressources induites par l’utilisation d’aliments pour animaux
1.8 Pollution de l’eau due à l’alimentation
1.9 Avantages de l’alimentation
1.10 Conclusion
Références
2. L’utilisation des engrais en aquaculture
Résumé
2.1 Introduction
2.2 Productivité naturelle des bassins d’aquaculture
2.3 Nutriments et formes d’engrais
2.4 Programmes de fertilisation
2.5 Tendances futures
Références
Autres lectures
3. Besoins nutritionnels des poissons d’élevage : formuler des aliments nutritionnellement adéquats
Résumé
3.1 Introduction
3.2 Les nutriments
3.3 Utilisation de l’énergie alimentaire
3.4 Autres composants alimentaires
3.5 Besoins en nutriments des poissons
3.6 Les ingrédients des aliments pour animaux
3.7 Théorie de la formulation des aliments
3.8 Méthodes de formulation des aliments
3.9 Les défis de la formulation des aliments
3.10 Remarques finales
Références
4. Systèmes complets à forte intensité d’aliments pour animaux
Résumé
4.1 Introduction
4.2 Concept et importance
4.3 Satisfaction des besoins alimentaires
4.4 Formulation des aliments pour animaux
4.5 Tendances futures
4.6 Sources d’informations complémentaires
Références
5. Aspects réglementaires de la fabrication des aliments pour l’aquaculture
Résumé
5.1 Introduction
5.2 Réglementation souveraine en matière d’aliments pour animaux
5.3 Normes volontaires pour les fabricants d’aliments pour animaux
5.4 Normes volontaires pour les fabricants d’ingrédients
5.5 Normes relatives aux aliments biologiques pour animaux
5.6 Tendances futures
Deuxième partie : Ingrédients, production et transformation des aliments pour animaux
6. Contrôle de la qualité des ingrédients des aliments pour animaux destinés à l’aquaculture
Résumé
6.1 Introduction
6.2 Échantillonnage
6.3 Spécifications des ingrédients et certificat d’analyses
6.4 Contrôles de qualité
6.5 Falsification des ingrédients et méthodes d’essai
6.6 Surveillance de la qualité
6.7 Gestion des problèmes de qualité des ingrédients
6.8 Exigences de laboratoire
6.9 Système de contrôle de la qualité dans la production d’aliments pour animaux
6.10 Conclusion
Références
7. Les additifs pour l’alimentation animale : une vue d’ensemble
Résumé
7.1 Introduction
7.2 Stimulants alimentaires et améliorateurs d’appétence
7.3 Les antioxydants
7.4 Agents de coloration/pigmentation
7.5 Agents antimicrobiens
7.6 Acides organiques
7.7 Agents immunostimulants
7.8 Enzymes et hormones
7.9 Remarques finales et recherches futures
Références
8. Remplacement de la farine et de l’huile de poisson dans les aliments industriels pour poissons
Résumé
8.1 Introduction
8.2 Economiser la farine de poisson
8.3 Economiser l’huile de poisson
8.4 Conclusion
Références
9. Utilisation de pré et probiotiques en pisciculture
Résumé
9.1 Introduction
9.2 Prébiotiques
9.3 Les probiotiques
9.4 Effets combinés des pré et probiotiques
9.5 Conclusions et orientation future
10. Sécurité des additifs alimentaires médicaux dans la chaîne alimentaire
Résumé
10.1 Introduction
10.2 Aperçu des médicaments per oraux utilisés en aquaculture
10.3 Sécurité des médicaments per oraux pour les organismes aquatiques d’élevage
10.4 Sécurité des consommateurs
10.5 Sécurité environnementale des médicaments per oraux en pisciculture
10.6 Tendances futures
Références
11. Utilisation de l’astaxanthine comme source de caroténoïdes et ses avantages dans les aliments pour animaux
Résumé
11.1 Introduction
11.2 L’astaxanthine
11.3 Espèces aquacoles cibles pour la pigmentation
11.4 La couleur : un trait de qualité sensorielle
11.5 Facteurs alimentaires, environnement et génétique affectant la couleur via la pigmentation
11.6 Fonctions physiologiques et biologiques de l’astaxanthine
11.7 Mise à jour sur l’utilisation, la réglementation et la sécurité de l’astaxanthine
11.8 Perspectives
Remerciements
Références
12. Stockage et manipulation des aliments pour poissons et crevettes
Résumé
12.1 Introduction
12.2 Stockage
12.3 Manipulation
12.4 Résumé
Références
Troisième partie : Stratégies d’alimentation et impact environnemental
13. L’alimentation dans les couvoirs
Résumé
13.1 Introduction
13.2 Physiologie nutritionnelle des stades larvaires et des premiers stades juvéniles
13.3 Aliments vivants
13.4 Aliments manufacturés
13.5 Régimes alimentaires des couvoirs
13.6 Tendances futures
13.7 Résumé
Remerciements
Sources d’informations complémentaires
Références
14. Équipements d’alimentation et systèmes de contrôle des aliments
Résumé
14.1 Introduction
14.2 Pourquoi ne pas continuer avec l’alimentation manuelle ?
14.3 L’alimentation automatique nécessite des concepts d’alimentation par entrée.
14.4 Le contrôle de la biomasse des poissons, un besoin lors de l’utilisation de tables d’alimentation pour contrôler l’alimentation
14.5 La ligne d’alimentation
14.6 Type d’aliment et système d’alimentation
14.7 Systèmes d’alimentation d’aliments vivants
14.8 Formulation des aliments, composition des aliments et taille des particules
14.9 Les systèmes d’alimentation pour les aliments formulés
14.10 De plus en plus de technologies impliquées
14.11 Nouvelles tendances
14.12 Qu’en est-il des futurs systèmes d’alimentation ?
Références
15. Impacts environnementaux de l’azote et du phosphore issus de l’aquaculture
Résumé
15.1 Aperçu du problème
15.2 Comment les polluants (azote et phosphore) pénètrent-ils dans l’eau ?
15.3 Pertes d’azote et de phosphore provenant de l’aquaculture
15.4 Mesures suggérées/utilisées pour surmonter le problème
