Edité par : Dr Allen Davis (2022).

Description

Feed and Feeding Practices in Aquaculture, Second Edition continue de jouer un rôle important dans la production réussie de poissons et autres fruits de mer destinés à la consommation humaine. Il s’agit d’une excellente ressource pour comprendre les propriétés clés des aliments pour l’aquaculture, les avancées dans la formulation des aliments et les techniques de fabrication, ainsi que les aspects pratiques des systèmes et stratégies d’alimentation. De nombreuses mises à jour ont été intégrées pour refléter les avancées récentes sur le marché, y compris un accent particulier sur les nouvelles tendances et les nouvelles technologies de suivi des habitudes alimentaires des poissons, ce qui rend ce livre utile pour toute personne travaillant en R&D dans la production d’aliments pour animaux, ainsi que pour les nutritionnistes, les propriétaires et les techniciens d’exploitations agricoles, et les universitaires/étudiants de troisième cycle ayant un intérêt pour la recherche dans ce domaine.

Table des matières

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Table des matières

Copyright

Liste des contributeurs

Première partie : Les aliments et les engrais en aquaculture : une vue d’ensemble

1. Aperçu des aliments pour l’aquaculture : impacts mondiaux de la production, de la fabrication et de l’utilisation des ingrédients

Résumé

1.1 Introduction

1.2 Formules des ingrédients des aliments pour animaux

1.3 L’indice de consommation

1.4 Coefficients de ressources intrinsèques pour les ingrédients des aliments pour animaux et les aliments pour animaux

1.5 Ressources intrinsèques des aliments pour animaux en poids vif

1.6 Poissons sauvages incorporés

1.7 Autres utilisations de ressources induites par l’utilisation d’aliments pour animaux

1.8 Pollution de l’eau due à l’alimentation

1.9 Avantages de l’alimentation

1.10 Conclusion

Références

2. L’utilisation des engrais en aquaculture

Résumé

2.1 Introduction

2.2 Productivité naturelle des bassins d’aquaculture

2.3 Nutriments et formes d’engrais

2.4 Programmes de fertilisation

2.5 Tendances futures

Références

Autres lectures

3. Besoins nutritionnels des poissons d’élevage : formuler des aliments nutritionnellement adéquats

Résumé

3.1 Introduction

3.2 Les nutriments

3.3 Utilisation de l’énergie alimentaire

3.4 Autres composants alimentaires

3.5 Besoins en nutriments des poissons

3.6 Les ingrédients des aliments pour animaux

3.7 Théorie de la formulation des aliments

3.8 Méthodes de formulation des aliments

3.9 Les défis de la formulation des aliments

3.10 Remarques finales

Références

4. Systèmes complets à forte intensité d’aliments pour animaux

Résumé

4.1 Introduction

4.2 Concept et importance

4.3 Satisfaction des besoins alimentaires

4.4 Formulation des aliments pour animaux

4.5 Tendances futures

4.6 Sources d’informations complémentaires

Références

5. Aspects réglementaires de la fabrication des aliments pour l’aquaculture

Résumé

5.1 Introduction

5.2 Réglementation souveraine en matière d’aliments pour animaux

5.3 Normes volontaires pour les fabricants d’aliments pour animaux

5.4 Normes volontaires pour les fabricants d’ingrédients

5.5 Normes relatives aux aliments biologiques pour animaux

5.6 Tendances futures

Deuxième partie : Ingrédients, production et transformation des aliments pour animaux

6. Contrôle de la qualité des ingrédients des aliments pour animaux destinés à l’aquaculture

Résumé

6.1 Introduction

6.2 Échantillonnage

6.3 Spécifications des ingrédients et certificat d’analyses

6.4 Contrôles de qualité

6.5 Falsification des ingrédients et méthodes d’essai

6.6 Surveillance de la qualité

6.7 Gestion des problèmes de qualité des ingrédients

6.8 Exigences de laboratoire

6.9 Système de contrôle de la qualité dans la production d’aliments pour animaux

6.10 Conclusion

Références

7. Les additifs pour l’alimentation animale : une vue d’ensemble

Résumé

7.1 Introduction

7.2 Stimulants alimentaires et améliorateurs d’appétence

7.3 Les antioxydants

7.4 Agents de coloration/pigmentation

7.5 Agents antimicrobiens

7.6 Acides organiques

7.7 Agents immunostimulants

7.8 Enzymes et hormones

7.9 Remarques finales et recherches futures

Références

8. Remplacement de la farine et de l’huile de poisson dans les aliments industriels pour poissons

Résumé

8.1 Introduction

8.2 Economiser la farine de poisson

8.3 Economiser l’huile de poisson

8.4 Conclusion

Références

9. Utilisation de pré et probiotiques en pisciculture

Résumé

9.1 Introduction

9.2 Prébiotiques

9.3 Les probiotiques

9.4 Effets combinés des pré et probiotiques

9.5 Conclusions et orientation future

10. Sécurité des additifs alimentaires médicaux dans la chaîne alimentaire

Résumé

10.1 Introduction

10.2 Aperçu des médicaments per oraux utilisés en aquaculture

10.3 Sécurité des médicaments per oraux pour les organismes aquatiques d’élevage

10.4 Sécurité des consommateurs

10.5 Sécurité environnementale des médicaments per oraux en pisciculture

10.6 Tendances futures

Références

11. Utilisation de l’astaxanthine comme source de caroténoïdes et ses avantages dans les aliments pour animaux

Résumé

11.1 Introduction

11.2 L’astaxanthine

11.3 Espèces aquacoles cibles pour la pigmentation

11.4 La couleur : un trait de qualité sensorielle

11.5 Facteurs alimentaires, environnement et génétique affectant la couleur via la pigmentation

11.6 Fonctions physiologiques et biologiques de l’astaxanthine

11.7 Mise à jour sur l’utilisation, la réglementation et la sécurité de l’astaxanthine

11.8 Perspectives

Remerciements

Références

12. Stockage et manipulation des aliments pour poissons et crevettes

Résumé

12.1 Introduction

12.2 Stockage

12.3 Manipulation

12.4 Résumé

Références

Troisième partie : Stratégies d’alimentation et impact environnemental

13. L’alimentation dans les couvoirs

Résumé

13.1 Introduction

13.2 Physiologie nutritionnelle des stades larvaires et des premiers stades juvéniles

13.3 Aliments vivants

13.4 Aliments manufacturés

13.5 Régimes alimentaires des couvoirs

13.6 Tendances futures

13.7 Résumé

Remerciements

Sources d’informations complémentaires

Références

14. Équipements d’alimentation et systèmes de contrôle des aliments

Résumé

14.1 Introduction

14.2 Pourquoi ne pas continuer avec l’alimentation manuelle ?

14.3 L’alimentation automatique nécessite des concepts d’alimentation par entrée.

14.4 Le contrôle de la biomasse des poissons, un besoin lors de l’utilisation de tables d’alimentation pour contrôler l’alimentation

14.5 La ligne d’alimentation

14.6 Type d’aliment et système d’alimentation

14.7 Systèmes d’alimentation d’aliments vivants

14.8 Formulation des aliments, composition des aliments et taille des particules

14.9 Les systèmes d’alimentation pour les aliments formulés

14.10 De plus en plus de technologies impliquées

14.11 Nouvelles tendances

14.12 Qu’en est-il des futurs systèmes d’alimentation ?

Références

15. Impacts environnementaux de l’azote et du phosphore issus de l’aquaculture

Résumé

15.1 Aperçu du problème

15.2 Comment les polluants (azote et phosphore) pénètrent-ils dans l’eau ?

15.3 Pertes d’azote et de phosphore provenant de l’aquaculture

15.4 Mesures suggérées/utilisées pour surmonter le problème

15.5 Conclusions

Références

Index