EFFETS DE DIVERS ATTRACTIFS ALIMENTAIRES SUR LES JUVENILES DE LA CREVETTE BLANCHE DU PACIFIQUE
Les régimes alimentaires complétés par des ingrédients à base de calmar et de crevette favorisent la prise alimentaire et améliorent la capacité antioxydante.
Plusieurs nouvelles sources de protéines, en particulier des sources de protéines végétales, ont été développées pour remplacer la farine de poisson dans les aliments pour poissons et de nouvelles sources sont en cours de développement. Cependant, le remplacement de la farine de poisson par des protéines végétales pourrait réduire la palatabilité de la nourriture ingérée et la croissance de certaines espèces cultivées comme la crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei). En outre, la consommation d’aliments de L. vannamei est relativement lente par rapport à celle d’autres animaux aquatiques, ce qui entraîne un faible taux d’utilisation des aliments et peut avoir un impact sur la qualité de l’eau de culture. Ainsi, les attractifs dans l’alimentation sont essentiels pour la croissance des crevettes d’élevage et l’utilisation de la nourriture.
Le comportement alimentaire des animaux aquatiques est étroitement lié à l’espèce, à l’environnement et à la stimulation alimentaire. Un régime alimentaire contenant de bons attractifs peut améliorer les performances de croissance et l’utilisation de la nourriture des animaux aquatiques. Les attractifs alimentaires sont divisés en deux types : L’un dérivé d’ingrédients naturels et l’autre produit par synthèse chimique. Certains attractifs sont riches en nutriments, comme les nucléotides, les petits peptides et les acides aminés, qui améliorent non seulement le taux de croissance mais aussi l’immunité des animaux aquatiques.
La combinaison d’attractifs composés dans l’alimentation des crevettes peut surmonter l’inconvénient d’un attractif unique dans l’alimentation des animaux aquatiques. L’extrait de levure, la pâte de calmar, la poudre de viscères de calmar, la pâte de crevette et le poisson soluble sont largement utilisés comme attractifs alimentaires pour les animaux aquatiques. Peu d’études ont été menées sur les effets des attractifs alimentaires composés sur le mécanisme de croissance et la santé des animaux aquatiques. À notre connaissance, il n’existe aucun rapport sur la question de savoir si les combinaisons d’extrait de calmar, de poudre de viscères de calmar, de soluble de poisson, d’extrait de levure et d’extrait de crevette peuvent favoriser plus efficacement la croissance, améliorer l’efficacité de l’utilisation de la nourriture et améliorer la santé de L. vannamei.
Cet article est un résumé de la publication originale [He, G. et al. 2022. Effets des attractifs alimentaires composés sur la performance de croissance, l’utilisation des aliments, l’histologie intestinale, la synthèse des protéines et la réponse immunitaire de la crevette blanche (Litopenaeus vannamei). Animaux 2022, 12(19), 2550]. – L’étude a évalué la supplémentation alimentaire de cinq attractifs alimentaires composés sur la performance de croissance, l’utilisation des aliments, l’histologie intestinale, la synthèse des protéines et la réponse immunitaire de L. vannamei.
Configuration de l’étude
Pour étudier les effets des attractifs composés sur les performances de croissance, l’utilisation de la nourriture, la morphologie intestinale, la synthèse des protéines et la réponse immunitaire de L. vannamei, sept régimes ont été formulés : un contrôle positif (P), un contrôle négatif (N) et cinq régimes avec des attractifs composés étiquetés A, B, C, D et E, chacun avec quatre des cinq attractifs testés (extrait de levure, poudre viscérale de calmar, poisson soluble, pâte de calmar, pâte de crevette), respectivement. La formulation et l’analyse de la composition proximale des régimes sont disponibles dans la publication originale.
Les crevettes juvéniles ont été obtenues dans une pépinière commerciale (Guangdong Hengxing Seed Co., Ltd ; Zhanjiang, Chine) et acclimatées aux conditions expérimentales pendant une semaine. Un total de 840 crevettes en bonne santé et de taille uniforme (poids corporel de 0,71 gramme) ont été réparties en sept groupes et stockées à raison de 30 animaux par réservoir dans des réservoirs de 300 litres avec quatre répétitions et nourries avec les régimes expérimentaux pendant sept semaines. Pendant l’expérience, 60 % de l’eau a été échangée chaque jour avec de l’eau de mer désinfectée au dioxyde de chlore pour maintenir la qualité de l’eau. La température et la salinité de l’eau ont été maintenues entre 24 et 28 degrés C et entre 26 et 29 ppt. Des échantillons de crevettes ont été prélevés à la fin de la période expérimentale.
Pour des informations détaillées sur la conception expérimentale et l’élevage des animaux, l’échantillonnage et les analyses chimiques, ainsi que les analyses statistiques, se référer à la publication originale.
Résultats et discussion
Le poids corporel final, le taux de gain de poids et le taux de croissance spécifique des crevettes L. vannamei des groupes B et D étaient significativement plus élevés que ceux du groupe P. Le taux de survie, le ratio de conversion alimentaire et l’indice hépatosomatique des crevettes de tous les groupes expérimentaux ne présentaient pas de différences significatives. Le taux de survie (SR), l’indice de consommation (FCR) et l’indice hépatosomatique (HIS) des crevettes de tous les groupes expérimentaux n’ont pas présenté de différences significatives. La consommation d’aliments (FI) des crevettes nourries avec les régimes B, C et D était significativement plus élevée que celle des crevettes nourries avec le régime P. Le facteur de condition (CF) des crevettes était plus élevé que celui des autres groupes. Le facteur de condition (FC) des crevettes du groupe N était significativement plus élevé que celui des autres groupes.
Les effets de cinq attractifs alimentaires sur le gain de poids des crevettes ont été déterminés par une analyse de régression multiple. Les résultats montrent que le gain de poids (WG) et l’IF des crevettes augmentent lorsque les niveaux d’inclusion alimentaire de la pâte de calmar et de la pâte de crevette augmentent, tandis qu’ils diminuent lorsque les niveaux d’inclusion alimentaire de l’extrait de levure et du poisson soluble augmentent.
Pour les crevettes du corps entier, l’humidité des animaux du groupe E était significativement plus élevée que celle des groupes N, C et D ; les cendres n’ont pas montré de différences entre tous les groupes expérimentaux ; les lipides bruts des crevettes du groupe B étaient significativement plus élevés que ceux des autres groupes ; les protéines brutes des crevettes des groupes N, B et C étaient significativement plus élevées que celles du groupe E. Dans le muscle, l’humidité, les cendres, les lipides bruts et les protéines brutes du muscle n’ont montré aucune différence entre tous les groupes expérimentaux.
Les paramètres biochimiques de l’hémolymphe reflètent généralement le métabolisme et l’état de santé des animaux aquatiques. Dans notre étude, la teneur en cholestérol à lipoprotéines de haute densité (LDL-C) de l’hémolymphe des crevettes nourries avec les régimes N et A était la plus élevée, ce qui était significativement plus élevé que celles nourries avec le régime D. Ainsi, on en a déduit que les crevettes qui ont été nourries avec les régimes N et A ont un taux de cholestérol élevé. On en a donc déduit que la capacité cellulaire à éliminer le cholestérol de la bile était la plus forte chez les crevettes nourries avec les régimes N et A, tandis qu’elle était la plus faible chez les crevettes nourries avec le régime D.
La teneur en HDL-C de l’hémolymphe des crevettes nourries avec les régimes C et E était la plus élevée, celle des crevettes nourries avec le régime P était significativement plus élevée que celle des crevettes nourries avec les régimes A et B, tandis que celle des crevettes nourries avec le régime B était inférieure à celle des crevettes nourries avec le régime N, dont la teneur était la plus faible. Ainsi, on en a déduit que les crevettes des groupes C et E pouvaient avoir la plus forte capacité à transporter le cholestérol vers le foie, tandis que le groupe B pouvait être le plus faible.
L’enzyme superoxyde dismutase (SOD) est la principale enzyme antioxydante des organismes. Dans notre étude, le niveau d’activité de la SOD totale (T-SOD) dans l’hépatopancréas des crevettes nourries avec le régime A était le plus élevé, et celles nourries avec les régimes B et E présentaient l’activité la plus faible. Les niveaux d’expression de la sod dans l’hépatopancréas des crevettes nourries avec les régimes B, D et E étaient régulés à la hausse par rapport aux groupes témoins, tandis que les crevettes nourries avec les régimes B et C favorisaient la régulation à la hausse des niveaux d’expression de la sod dans l’intestin.
Le malondialdéhyde (MDA) est un produit de décomposition lipidique des acides gras polyinsaturés (AGPI). Dans notre étude, les niveaux les plus élevés de MDA et des dommages accrus à l’hépatopancréas ont été observés dans le groupe B, mais dans l’hémolymphe il n’y avait pas de différence significative entre tous les groupes expérimentaux. Sur la base des niveaux de T-SOD, sod et MDA dans les hépatopancréas de nos crevettes expérimentales, nous avons déduit que les crevettes du groupe A ont développé une capacité antioxydante adéquate et nous avons observé une forte activité métabolique de décomposition des lipides chez les crevettes du groupe B. La raison pourrait être que le régime B contient plus de sources de graisses animales aquatiques. Dans l’ensemble, nos données suggèrent que le régime A a amélioré la résistance à la maladie dans l’hépatopancréas de L. vannamei.
L’intestin est un organe critique pour l’absorption et l’utilisation des nutriments ainsi qu’une défense cruciale contre les pathogènes. Nous avons observé que les plis intestinaux des crevettes des groupes B et D étaient significativement différents de ceux du groupe P, et que les régimes B et D atténuaient le gonflement du pli intestinal des crevettes, ce qui était bénéfique pour restaurer l’histologie du pli intestinal. En outre, il n’y avait pas de différences significatives dans la hauteur et la largeur du pli intestinal, tandis que l’épaisseur du muscle intestinal du groupe C était la plus élevée, ce qui indique que les crevettes nourries avec le régime C peuvent avoir une plus grande capacité de péristaltisme intestinal [contractions musculaires qui déplacent les aliments dans le tube digestif].
La teneur en protéines est un indicateur nutritionnel important et certaines recherches antérieures ont rapporté que l’attractif alimentaire n’exerce pas d’effet significatif sur la composition proximale des crevettes. Dans notre étude, les compositions proximales dans le corps entier et le muscle des crevettes n’ont pas été significativement influencées par la supplémentation en attractif alimentaire composé, à l’exception de la teneur en protéines brutes dans les attractifs alimentaires composés du corps entier, qui dans les groupes N, B et C était significativement plus élevée que dans le groupe E.
Perspectives
Les résultats de notre étude ont montré que le régime alimentaire complété par de la poudre de viscères de calmar, du poisson soluble, de la pâte de calmar et de la pâte de crevettes (B) et le régime alimentaire complété par de l’extrait de levure, de la poudre de viscères de calmar, de la pâte de calmar et de la pâte de crevettes (D) ont tous deux favorisé l’ingestion d’aliments et les performances de croissance et ont amélioré la capacité antioxydante de L. vannamei.
La combinaison de poudre de viscères de calmar, de solubles de poisson, de pâte de calmar et de pâte de crevette (B) a non seulement augmenté la synthèse des protéines mais a également favorisé la réponse hépatopancréatique et intestinale des crevettes. Nos données indiquent également que le gain de poids et la consommation alimentaire des crevettes augmentent avec les niveaux d’inclusion alimentaire de la pâte de calmar et de la pâte de crevette, tandis qu’ils diminuent avec les niveaux d’inclusion alimentaire de l’extrait de levure et du soluble de poisson.
